Sucre, énergie : un endocrinologue déconstruit les idées reçues.

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Médecin endocrinologue, nutritionniste et diabétologue, le Dr Pierre Nys s’est imposé comme une référence sur les questions de métabolisme, de glycémie et d’équilibre hormonal, avec de nombreux ouvrages dédiés à l’alimentation et aux maladies métaboliques.Dans cet épisode, il décrypte les mécanismes invisibles qui régulent notre poids, notre énergie et notre santé globale, en s’appuyant sur une clé centrale souvent mal comprise : l’insuline. Un éclairage scientifique pour mieux comprendre le rôle du sucre, déconstruire certaines idées reçues et reprendre le contrôle de son métabolisme au quotidien.Episode disponible sur toutes les plateformes de podcast : https://linktr.ee/AntidoxeSuivez Pierre Nys Instagram : https://www.instagram.com/pierre.nys/————————————————————————————————Chapitres : 00:00 Teaser 00:37 Présentation 02:14 Message à transmettre 02:26 Consommation de sucre en chiffres 05:13 Diabète dans le monde et en France 05:49 Les signes d’une anomalie de la régulation du sucre ou diabète 07:00 Chiffres du diabète 09:14 Les signes d’une anomalie de la régulation du sucre ou diabète (suite) 10:15 Parcours du sucre dans le corps 15:03 Utilité de l’insuline 16:41 Fonctionnement de l’insuline et des adipocytes 20:19 Conséquences de la résistance à l’insuline 21:38 Causes des pics de fatigue après le repas 25:28 Aliments à faible / fort indice glycémique et influence de la préparation 29:16 Manger plus de lipides = stocker plus de gras ? 32:09 Manger plus de sucre fait-il grossir ? et génétique d’épargne 33:31 Aliments transformés à éviter 34:30 Par quoi remplacer les aliments ultra-transformés 35:41 Les collations sont-elles indispensables ? 37:33 Est-ce qu’on mange trop de sucre ? 38:37 Insuline : conséquences d’une trop forte sécrétion 39:31 C’est quoi un bon pain ? 41:48 Le gluten 42:10 Idées reçues 48:55 Le jeûne intermittent 51:21 Bon moyen pour lutter contre l’insulinorésistance 51:47 Exercice physique 55:28 Régime cétogène 57:21 La maladie du foie gras 59:26 Le diabète 01:02:10 Vivre avec le diabète (ty