Выпуск 204. Интервью с Юлией Хорошавиной. О проекте Pro Poest, пьядинах и випассане

Description

В 90-х на телевидении появилась кулинарная передача «Смак». Формат был довольно необычным — ведущие и гости программы вместе готовили, болтали обо всем на свете и даже пели. Они так заразительно хохотали и до того аппетитно дегустировали приготовленное, что порой даже хотелось к ним присоединиться. Как выяснилось, там, где кто-то из нас остановился на этапе мечтаний, другие смело шагнули вперед, не только преуспев, но и получив в процессе немало удовольствия. Сегодня в гостях у ДДД Юлия Хорошавина, основательница интерактивного проекта Pro Poest. Мероприятия проекта проходят в студии с тщательно оборудованной кухней. Здесь, в зависимости от выбранного формата, гость оказывается среди коллег, друзей или вовсе незнакомых людей. Далее, под присмотром шеф-повара, выступающего одновременно в роли ведущего, собравшиеся готовят разные блюда за общим столом, пьют вино и беседуют по душам. В процессе все немного научатся готовить, вкусно поедят, познакомятся с интересными людьми и просто хорошо проведут время. О том, как и почему люди уходят из IT организовывать кулинарные вечеринки, а также о Le Cordon Bleu, пережаренных креветках и Гордоне Рамзи — в новом выпуске. Тайм-коды: 06:57 – Путь героини в кулинарный бизнес. 13:47 – Випасана как этап на пути к цели. 20:30 – Первый опыт подработки в кулинарной индустрии. 33:38 – Решение полностью уйти из IT в кулинарный бизнес. 55:20 – Движение к мечте в пандемию, проведение первых кулинарных мастер-классов. 1:08:21 – Появление формата «душевных ужинов». 1:18:09 – О поварском образовании. 1:27:25 – Подробно о текущем бизнесе гостьи. 1:44:30 – Про учителей и ролевые модели в построении бизнеса. 2:00:26 – Про масштабирование бизнеса, делегирование задач и подбор персонала. Для подписчиков ДДД действует скидка в 10% на любое мероприятие проекта Pro Poest в январе, феврале и марте 2026 года. Промокод «ДРАКОНЫ». Слушать: https://band.link/moneyjoulesdragons Telegram: https://t.me/moneyjoulesdragons YouTube: https://www.youtube.com/@moneyjoulesdragons Связь с авторами: moneyjoulesdrag