Nutrition : Les bases pour bien manger enfin expliquées

Description

Comment notre alimentation façonne-t-elle vraiment notre santé, jour après jour, repas après repas ?Pour cet épisode, trois experts se réunissent pour décortiquer les mécanismes de la nutrition :Mathilde Touvier : Directrice de l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle à l'Inserm, investigatrice principale de la cohorte NutriNet-Santé, professeure au Collège de France depuis 2023 et co-créatrice du Nutri-Score.Sandrine Péneau : Professeure en nutrition à l'université Sorbonne Paris Nord, chercheuse en épidémiologie nutritionnelle, spécialiste des facteurs psychologiques et comportementaux liés à l'alimentation.Karine Clément : Médecin endocrinologue-nutritionniste à la Pitié-Salpêtrière, professeure de nutrition à Sorbonne Université, experte mondiale de l'obésité, des maladies métaboliques et du microbiote, cofondatrice de l'Institut de cardiométabolisme et nutrition.Trois regards, trois expériences, un même sujet : comprendre comment notre alimentation façonne notre santé.