#80 O Tempo Virou na SPCW: Transição para sistemas alimentares sustentáveis: saberes e sabores dos territórios

Deskripsi

Gravado na São Paulo Climate Week, este episódio com a chef e pesquisadora, Bel Coelho fala sobre a transição dos sistemas alimentares e a importância de conhecermos melhor os ingredientes nativos do Brasil. E, principalmente, quem está nos territórios preservando esses saberes, sabores e formas de comer, mesmo depois de séculos de colonização dos alimentos.